Liliac 

   Weingut aus Transsilvanien (Rumänien)

Region: Lechinta, DOC-CMD

Winzer: Liliac

Rebsorte (RO): Feteasca Neagra, Merlot, Cabernet Sauvignon 

Rebsorte: Schwarze Mädchentraube, Merlot, Cabernet Sauvignon 

Weintyp: Trockener Rotwein

Jahrgang: 2024

Alkoholgehalt: 14,00%

Trinkreife: jetzt und weitere 4 Jahre

Trinktemperatur: 15° - 18°C

Essen: Grillgerichte, Rumänische Küche

Es gibt eine Frage, die wir immer wieder hören: Kann Transsilvanien wirklich große Rotweine machen? Die Antwort steht im Glas vor Ihnen. Auf 500 Metern Höhe, in der Lage Lechința, mit Südwest- und Südostexposition, wachsen Reben, die seit 2011 in einem Boden aus Sandboden und Schwarzerde verwurzelt sind – einem Boden, der leicht und warm genug ist, um die Trauben vollständig ausreifen zu lassen, und mineralreich genug, um dem Wein eine Spannung zu geben, die man in wärmeren Regionen oft vergeblich sucht.

Die Höhe ist das Entscheidende. Sie schützt die Säure. Sie bewahrt die Frische. Sie verhindert, dass die Frucht überreif wird und der Wein schwer und müde wirkt. Auf 500 Metern bleibt ein Rotwein lebendig – selbst bei 14% Alkohol, selbst mit dem Reichtum eines warmen Jahrgangs wie 2023.

Die Assemblage des Red Cuvée ist eine, die wir sofort verstanden haben – nicht mit dem Kopf, sondern mit dem Gaumen. Fetească Neagră steht im Mittelpunkt: die autochthone rumänische Schwarzbeere, dunkelfruchtig, eigenwillig, mit einer Tiefe und Eigenheit, die keine Importsorte ersetzen kann. Sie gibt diesem Wein seine Identität – sein transsilvanisches Gesicht.

Der Merlot schmiegt sich darunter: weich, voll, mit einer natürlichen Wärme, die den Wein zugänglich macht und die Tannine der Fetească Neagră in Seide verwandelt. Und der Cabernet Sauvignon hält alles zusammen – mit jenem präzisen, dunklen Rückgrat, das einem Rotwein Struktur und Länge gibt. Zusammen ergeben sie einen Wein, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Einen Wein mit echter, unverwechselbarer Persönlichkeit.

Leuchtendes Rubinrot – klar, brillant, mit einer Lebendigkeit, die sofort auffällt. Dieser Wein schaut jung und energiegeladen aus. Und er ist es.

In der Nase öffnet er sich freudig und direkt: reife schwarze Früchte kommen zuerst – Brombeere, dunkle Pflaume, ein Hauch Schwarzkirsche. Dann, eine Schicht tiefer, reife Erdbeere und Himbeere – heller, frischer, mit einer Leichtigkeit, die den Wein trotz seiner Fülle nie schwer wirken lässt. Und dann, ganz im Hintergrund, kaum greifbar aber unverkennbar: ein zarter Akzent von Kaffee und Tabak – die Handschrift der transsilvanischen Eiche, elegant und diskret wie ein guter Maßanzug.

Am Gaumen dann das volle Bild: leicht würzig, belebend, mit einem gut strukturierten Körper, der Substanz hat ohne zu überfordern. Die Tannine sind reif und fein – kein Kratzen, kein Scheuern, sondern ein Mundgefühl, das an roten Samt erinnert. Die Säure gibt Frische und Spannung, hält den Wein lebendig von vorne bis hinten. Und der Abgang? Lang, aromatisch, mit einem letzten Hauch Würze, der noch einen Moment bleibt, nachdem das Glas bereits geleert ist.

Wir sagen es unseren Kunden immer: Das ist der Wein, den man öffnet, wenn man sich etwas gönnen möchte – ohne dabei das Gefühl zu haben, eine große Entscheidung treffen zu müssen. Er ist großzügig. Er ist ehrlich. Er ist transsilvanisch.

Der Liliac Red Cuvée ist ein Wein, der Gesellschaft liebt – und jeden Tisch besser macht. Unsere erste Wahl: gereifter Käse und Charcuterie – ein Brett mit würzigem Bergkäse, luftgetrocknetem Schinken, Salami und einem guten Senf. Die Würze des Weines und die Intensität der Reifekäse sprechen dieselbe Sprache, ohne sich gegenseitig zu unterbrechen.

Bei Tisch entfaltet er sich wunderbar neben Lammkeule aus dem Ofen, langsam gegart mit Kräuterkruste – die Fetească Neagră und das Lamm sind eine Kombination, die in Rumänien seit Jahrhunderten funktioniert und auch im Glas vor Ihnen funktioniert. Zu Entenbreast mit Orangenjus bringt die dunkle Fruchtigkeit des Weines eine aromatische Brücke, die man sich merkt. Und zu geröstetem Fleisch mit Gewürzkruste – ob Rind, Schwein oder Wild – zeigt der Red Cuvée seine warmherzigste, vollmundigste Seite.

Wer ihn einfacher genießen möchte: ein gutes Pasta-Ragù, ein herzhaftes Linsenragout mit Räucherspeck, oder ein rustikales Bauernbrot mit Käse und Oliven – auch das ist vollkommen richtig. Dieser Wein braucht keine Bühne. Er macht jede Situation zur Bühne.

Transsilvanien ist ein Ort voller Kontraste und Charakter. Eine Region, geprägt von jahrhundertealter Weintradition, starken Menschen und außergewöhnlicher kultureller Vielfalt. Zwischen den Ausläufern der Karpaten, alten Kirchen und sanften Hügeln wachsen Reben auf mineralreichen Böden, die seit Generationen Teil dieser einzigartigen Landschaft sind. Genau hier, im kleinen Ort Batoș im Herzen Siebenbürgens, liegt das Weingut Liliac – eine der spannendsten Boutique Wineries Rumäniens.

Im Gegensatz zu klassischen Weinländern wie Frankreich oder Spanien ist der Weinbau in Rumänien stark fragmentiert und auf verschiedene Regionen verteilt. Die Weinberge von Liliac in Lechința und Batoș profitieren von einem besonderen Mikroklima: warme Sonnentage, kühle Nächte und lange Vegetationsperioden verleihen den Weinen Frische, Präzision und aromatische Tiefe. Die sanften Hügel erinnern an die Toskana, während die wasserreichen Landschaften Assoziationen zur Mosel wecken. Gleichzeitig schützen die Karpaten die Region vor extremen Wintereinflüssen und schaffen ideale Bedingungen für elegante Cool-Climate-Weine.