Seit Beginn der 2000er arbeitet die Shkalla Olivenöl-Mühle mit einer innovativen Betriebsausstattung auf dem neuesten Stand der Technik. Mit gezielten Maßnahmen zur Förderung der Regionalentwicklung war die GIZ nicht nur am schrittweisen Aufbau von Kleinst- und Kleinbetrieben beteiligt, sondern hat insbesondere die Entwicklung landschaftlicher Strukturen vor Ort unterstützt. Albanien hat sich auf qualitätsorientiertes Olivenöl fokussiert statt auf Massenproduktion.

Um den Olivenanbau einzelner Erzeuger sozial und wirtschaftlich zu stärken, entstand der Gedanke, abermals eine Kooperative ins Leben zu rufen. Das geballte Know-how einer solidarisch arbeitenden Genossenschaft ermöglicht den albanischen Olivenbauern, ihre Ölfrüchte gemeinschaftlich zu verarbeiten und gewährleistet den Ölmühlen eine sichere Rohstoffquelle.

Das Plus des ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnenen Olivenöls der Güteklasse 1 ist die hohe Konzentration an Polyphenolen. So liefert die kleine Ölmühle Shkalla großartige Genießeröle aus der Region Tirana. Nachhaltigkeit ist eine Herzensangelegenheit des Familienunternehmens. Aus den Nebenprodukten der Olivenöl-Herstellung werden die gewonnenen Olivenkerne und Oliventrester unter Albaniens heißer Sonne getrocknet, um Sie in der Ölmühle als nachhaltiges Brennmaterial für die betriebseigene Heizungsanlage wiederzuverwenden.

 Die Familie Shkalla haben wir während eines anderen Giz-Projekts kennengelernt. Mit Unterstützung der in Tirana ansässigen Organisation entstand eine intensive Zusammenarbeit. Wir sind hocherfreut, durch diese Kooperation die ländliche Entwicklung des regionalen Raums zu fördern und den Menschen vor Ort im Zuge des Direktimports existenzsichernde Einkommen zu ermöglichen.